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"2016.11.03"-프랑스실습메뉴 딜 크림소스를 가미한 연어구이 입니다.

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작성일2016-11-06 01:37

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수업시작하기전
김동일교수님께서 학생들에게 라따뚜이가
무엇일까 물으셨습니다.
저희학생들 모두가 영화에나오는 쥐 아니냐고 대답했습니다.
하지만~
교수님께서 (Ratatouille)라따뚜이란 채소볶음을 말한다 알려주셨습니다.
연어구이 밑에 라따뚜이를 깔아주었는데
버섯,가지,토마토,호박,양파 등 다양한 재료를 사용해서
그런지 연어구이를 더욱 돋보이게 만들어 주었습니다.
레스토랑에서 판매하면 3~4만원정도의 가격에 판매될수 있는 quality의 음식입니다.

대경대학교 호텔조리과

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