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"2016.11.09"-동남아시아 조리실습 (느아팟남만호이/팟씨유)

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작성일2016-11-13 23:03

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느아팟남만호이는 문자그대로 해석하면 야채소고기볶음이라 합니다.
굴소스를 넣어 볶아 감칠맛이 풍부한 볶음요리입니다.
팟씨유는 태국식 면요린데 팟타이와 유사한 요리라고
볼수있습니다!! 다른점을 찾자면
가는 쌀국수가 들어가는 팟타이와 다르게 한눈에 봐도
넓적한 쌀국수가 들어가는 팟씨유의 가장 큰 특징은 간장으로 맛을 낸다는 것입니다.
이는 팟씨유라는 이름에서부터 확인 가능한데, 팟은 “볶음”을, 씨유는 “간장”을 의미합니다.
팟씨유를 문자 그대로 해석하면 간장으로 볶은 요리라 볼수있습니다.
오늘은 태국식 볶음요리 위주로 만들어 보았는데
볶음요리라 그런지 불맛이 감칠맛을 매우 상승시켜 깊은 향을 내주었습니다.

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