실습위주의 교육 대경대학교 푸드아트스쿨
입학Q&A
Home > 입학상담 > 입학Q&A
 
작성일 : 2020-05-22 14:45
레스토랑 수업이 뭔가요??
 글쓴이 : 김하경
조회 : 5  
홈페이지 팝업창을 구경해보니까 레스토랑이라고 vj특공대에 나왔던데 어떻게 운영되는 수업인가요??

#대경대학교 #호텔조리과 #호텔조리사관학교 #호텔조리최고대학 #호텔취업최고학과 #외식조리인양성학과


관리자 20-05-24 17:34
 
하경학생 안녕하세요~~

저는 홈피관리2학년 호텔조리과 학생입니다.

교내" 42번가"라는 레스토랑을 학생들이 직접 운영하고 있습니다.


1학년 2학기와 2학년 1학기에 5학점 5시수로

메뉴도 구성하고 재료구매부터 조리와 판매까지

학생들이 직접운영을 하며

현장경험을 쌓고 있는 공간이랍니다~~

이번학기는 코로나 19로 현장팜내보다는  도시락판매로

메뉴를 구성해서 판매하고 있습니다.

우리 대학 레스토랑이 VJ특공대에 소개가 되었습니다~~~

소고기를 부위별로 직접 발골하여 스테이크를 판매하는 장면이 방영되었지요.

입학하시면 하경양도

42번가 레스토랑에서 직접 사장님이 되어서 메뉴도 구성해보고 재료발주부터 구매~~판매~~까지

해보실 수 있어요.

더 궁금하신건 언제든지 문의 주세요^~^